半烫面夹油酥的烧饼~

简介

半烫面的夹酥烧饼。烫面的烧饼会比较软Q,冷水面的烧饼会比较脆,半烫面就会结合两者的优点外酥内软~~

用料  

面皮材料
面粉 400g
开水 220
冷水 79
小半匙
沙拉油 40g
油酥材料
面粉 90g
沙拉油 40g

半烫面夹油酥的烧饼~的做法  

  1. 面粉里面先倒入开水,用筷子搅拌后,再加入冷水油和盐。用手和好醒15分钟

    半烫面夹油酥的烧饼~的做法 步骤1
  2. 开中火把面粉和油炒出有香味就行啦。

    半烫面夹油酥的烧饼~的做法 步骤2
  3. 醒好的面团擀开后,把油酥均匀的摸上去。好费力哦,用刀子一点一点的抹。我是严格按照网上看来的方子配的,但是感觉干干的,反正抹匀着实费了一点力

    半烫面夹油酥的烧饼~的做法 步骤3
  4. 卷成长条

    半烫面夹油酥的烧饼~的做法 步骤4
  5. 用手掐成12份。用手掐的,两头要捏紧,这样油酥就不会跑出来了

    半烫面夹油酥的烧饼~的做法 步骤5
  6. 每一份,擀成长条,三折,换个方向擀平再三折

    半烫面夹油酥的烧饼~的做法 步骤6
  7. 再醒15分钟

    半烫面夹油酥的烧饼~的做法 步骤7
  8. 醒好后,光滑的一面沾水,再粘白芝麻

    半烫面夹油酥的烧饼~的做法 步骤8
  9. 再擀平,就可以开考啦

    半烫面夹油酥的烧饼~的做法 步骤9
  10. 我喜欢刷一层糖水,甜甜咸咸的

    半烫面夹油酥的烧饼~的做法 步骤10
  11. 烤箱200度,十分钟就ok啦~

    半烫面夹油酥的烧饼~的做法 步骤11
  12. 考好了切开后夹肉,加油条都很不错哦

    半烫面夹油酥的烧饼~的做法 步骤12

小贴士

其实每个烤箱的温度都不可能做到一样,所以烘烤的时间的长短还是要视情况而定。

半烫面夹油酥的烧饼~的留言

  • 手机用户7994_icn6  21天前  
    0
    我想问下,用那种油最好,猪油可以吗
    作者回复 20天前  
    嗯,猪油最好

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