双椒蒜粒菜脯蛋炒饭

简介

最近很爱吃炒饭。材料没有限制,冰箱里剩什么菜都可以拿来炒,简单美味。

用料  

菜脯 两条
鸡蛋 4个
朝天椒 12个
青尖椒 6个
大蒜 6个

双椒蒜粒菜脯蛋炒饭的做法  

  1. 菜脯洗干净切粒,用清水泡起来(一般的菜脯本身已经有咸味,泡一下可以使味道淡一点);

  2. 朝天椒、青尖椒和大蒜分别切碎;

  3. 鸡蛋打散,加少许料酒和水,加少许盐;

  4. 热锅冷油将鸡蛋炒熟,盛出备用;

  5. 重新起锅,油热后放朝天椒、青尖椒和大蒜粒炒一分钟左右;

  6. 下沥干的菜脯粒翻炒2分钟左右,放盐和酱油炒匀,再放入事先炒好的鸡蛋;

  7. 翻炒一分钟,放入米饭,中小火翻炒3分钟左右即可。

小贴士

炒饭的时候放大量大蒜粒会非常非常香。

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