冰咖啡

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(18 份)
好极了
13
挺好
2
一般
1
102
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简介

在蒙特利尔的一家有名的咖啡店点了杯冰咖啡,看着他们做,手法其实很容易。

我买的咖啡末和咖啡壶,大约6G黑咖啡末是一杯咖啡杯的量,这个菜谱是两杯冰咖啡的量。

用料  

咖啡末 18g
糖浆(我用的枫糖浆,自己调也可以) 按口味适量添加
牛奶(最好别用脱脂的) 按口味适量添加

冰咖啡的做法  

  1. 先用三分之二的咖啡末调制两杯咖啡。

  2. 将咖啡放凉,倒入冰格中冷冻。

  3. 用三分之一的咖啡末做一杯热咖啡。

  4. 将咖啡冰取出,分装在两个玻璃杯里。

  5. 将热咖啡倒入两个玻璃杯中。

  6. 按口味加入冰牛奶和糖浆(如果加入固体糖块或糖粉会很难溶解)。

小贴士

其实最重要的步骤是用咖啡代替水做成冰块,以免随着冰块融化咖啡越来越淡。

任何一种糖浆、蜂蜜都可以。

咖啡豆和烘焙工艺有很多种,牛奶和糖的量也因人而异,所以最重要的其实是找到合适自己的口味。

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