大蒜酱油金针菇

简介

由cookpad.com/出的一本书上看来的菜谱改良以后的做法。

夏天下粥下饭下面都可以拿出来的一碗冰凉佐餐!

用料  

金针菇
酱油(蒸鱼豉油)
大蒜
柠檬皮

大蒜酱油金针菇的做法  

  1. 第一步是调汁。

  2. 大蒜拍扁稍微撕一下,备用;拿一个小碗,加入酱油、糖和一点点醋调味;(我用的是蒸鱼豉油和一点点太太乐酱油,本身就有一点甜所以没有加糖)。汁调好以后加入撕好的大蒜,放在旁边腌一会儿~

  3. 锅中加水开火,金针菇洗净,撕成一根根的。待水烧开就把撕好的金针菇全倒进去煮。

  4. 煮到金针菇瘪下来快熟的时候,倒入之前调好的汁搅拌,入一下味,关火。

  5. 倒入一个大碗,放凉。加几片柠檬皮,放入冰箱。

小贴士

1:关于水量,锅里煮金针菇时加的水不宜太多。以没过煮熟后的金针菇为宜(注意是没过煮熟后瘪下来的金针菇而不是煮之前的。)
2:调汁是关键!

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