大蒜酱油金针菇
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绿卡买买提
由cookpad.com/出的一本书上看来的菜谱改良以后的做法。
夏天下粥下饭下面都可以拿出来的一碗冰凉佐餐！
夏天下粥下饭下面都可以拿出来的一碗冰凉佐餐！
用料
大蒜酱油金针菇的做法
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第一步是调汁。
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大蒜拍扁稍微撕一下，备用；拿一个小碗，加入酱油、糖和一点点醋调味；（我用的是蒸鱼豉油和一点点太太乐酱油，本身就有一点甜所以没有加糖）。汁调好以后加入撕好的大蒜，放在旁边腌一会儿~
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锅中加水开火，金针菇洗净，撕成一根根的。待水烧开就把撕好的金针菇全倒进去煮。
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煮到金针菇瘪下来快熟的时候，倒入之前调好的汁搅拌，入一下味，关火。
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倒入一个大碗，放凉。加几片柠檬皮，放入冰箱。
小贴士
1：关于水量，锅里煮金针菇时加的水不宜太多。以没过煮熟后的金针菇为宜（注意是没过煮熟后瘪下来的金针菇而不是煮之前的。）
2：调汁是关键！
2：调汁是关键！
