绿卡买买提
扬州酱油面
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人做过这道菜
每每去扬州小住，朋友都会下酱油面给我吃。第一次吃到时就惊艳了，想不通这样简简单单一碗毫无缀饰的汤面里究竟下了什么，会使之余舌尖味蕾有如此激烈的碰撞，留下心心念念的味觉记忆。
用料
| 鸡蛋面 劲道 | 适胃口 |
| 酱油（一般我用头道鲜或者六月鲜） | |
| 大蒜头 |
扬州酱油面的做法
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第一步烧水下面，要加多水，水里放适量盐与橄榄油。
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煮水下面的同时，压蒜铺在碗底。一定要压成蒜泥才入味哦。一般我都会一人份放4瓣蒜才够刺激嘿嘿！
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在碗底加入适量酱油，也可以最后加。
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倒入面与面汤。（之前我都是捞面出来，另起白开水做汤，但是发现口味没有直接加煮面汤来的浓郁，喜欢清淡的朋友可以另起白开水做汤）
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搅拌一下，让酱油、蒜与汤面充分混合。不过最后还有神秘小料必须登场才能铸就心心念念的味道。撒上白胡椒粉，喜欢重口的可以多撒一些。嘿嘿，大半夜心疼自己的又加了个煎蛋。
小贴士
白胡椒，大蒜末与酱油，这样的组合能带给舌尖多大的惊喜，试试就知道啦。
