菜尾宁波年糕

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客家菜尾汤,无拘无束的味道。今天用剩菜炒年糕,无拘无束的感觉真好。

用料  

荷兰豆 若干
胡萝卜 半根
鸡蛋 1个
宁波年糕 一根
雪菜 一些些

菜尾宁波年糕的做法  

  1. 1.鸡蛋液打散搅匀,平底锅里摊平后盛出切丝。
    2.昨天炒剩下的荷兰豆去筋后焯水捞出。
    3.年糕切片,胡萝卜切丝。

    菜尾宁波年糕的做法 步骤1
  2. 平底锅热油,先加胡萝卜翻炒后倒入荷兰豆和宁波年糕翻炒

  3. 加入年糕与鸡蛋丝,雪菜继续翻炒

  4. 一点点酱油提鲜,出锅

    菜尾宁波年糕的做法 步骤4

小贴士

正宗的宁波年糕久煮久炒不烂,我喜欢吃表面微微炒到金黄的,所以会多翻炒一会儿。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-12-17 19:28:34
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菜尾宁波年糕的答疑

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