下次做这个记得用厨房机器人不要再用厨师机了,水量太低。成品组织没有拉丝但是吃口还是非常好的,香蕉的香甜和巧克力的浓郁#早餐•2020年10月25日# 很赞
2020-10-25
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揉面中途加了水和面粉.... 面粉210g 香蕉加奶 150g左右 糖10g 酵母3g 黄油20g 烤箱发酵大概30-40min 放到明天看口感如何 第二天口感汇报 肯定不如二发 但还算软 感觉还是二发更好吃
2020-11-02
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没有巧克力豆,放了三颗德芙心形巧克力,加了十克奶粉,锡纸盖的迟了点,表皮稍微硬了点,虽然放了两根多香蕉,但是香蕉味好像还不够。 没做造型的面包挺软的,做了造型的就稍微硬了点,总的来说,做起来很方便,味道也挺好,还会再做这个方子。
2020-07-22
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真的是太简单了。原方量乘以1.35,然后做了风和日丽的八角模六个。分量小,直接手揉了面。面揉光滑就停了,松弛了约20分钟,整形入模,170度中层,10分钟左右盖锡纸,烤了20分钟,拿一个出来,发现底层上色太浅,又丢回去,改到下层,下火加到1...
2020-07-18
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糖改了10g红糖,我的巧克力豆太大了,直接揉进面团导致有些完全没巧克力😂😂 香蕉没有太烂,加了一丢丢水最后感觉还是有点干~ 总的来说是好吃的~
2020-07-18
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#晚餐•2022年4月14日# 换了50克全麦粉,加了一坨老面,略加了一点液体,几克蜂蜜,15克黄油,170-190,20分钟
2022-04-14
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上次做过一次,觉得味道很不错,做起来也简单、省时。这次1.5倍分量,加了40克黑巧克力(家里没有可可豆),中层上下火155度18分钟,觉得下火还是大了点,另外凉下来之后面包皮有点皱,不知道怎么回事。下次试试上火155度下火150度20分钟。
2020-07-24
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