鱼松拌饭

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简介

小时候不爱吃鱼,老妈就把鱼肉拌到米饭里给我吃.
复制一下幼年记忆.
第一次这样做, 不确定鸡蛋是搭配鱼松拌饭的理想配料.

用料  

Fillet(鱼肉,肉质较实)
菜心
鸡蛋
黑胡椒末
蚝油
香油
料酒

鱼松拌饭的做法  

  1. 菜心切丁, 盐水煮熟后捞起加香油蚝油拌

  2. 炒鸡蛋, 用炒勺割成小块

  3. 鱼肉下锅煎, 加盐黑胡椒末, 料酒去腥

  4. 鱼肉煎好后捣成鱼松, 加鸡蛋菜心拌饭

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