二逼豆腐

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简介

手机拍的,画质颇渣,卖相也确实二逼.
但味道绝对不错,就靠这道菜我吃了两碗米饭.
因为材料是有什么就放什么(只要有豆腐就行),做法异常简单,所以算是二逼豆腐,不敢跟文艺豆腐比.
也是一道素菜, 但维生素丰富,营养全面,不失为一道减肥必备的佳肴.
以下用料仅供参考.

用料  

豆腐 一块
西芹 一根
马蹄 四个
萝卜 半个
西红柿 一个
花生米
蚝油 2/3茶匙

二逼豆腐的做法  

  1. 豆腐切成立方小块, 马蹄西芹萝卜西红柿切丁

  2. 豆腐下锅,加盐煎至表面变黄,铲起备用

  3. 将蔬菜丁除西红柿丁外下锅翻炒,随个人喜好掌握翻炒时间

  4. 将西红柿丁下锅,翻炒至西红柿出汁

  5. 改中火或小火,加入之前煎过的豆腐,同时加盐和蚝油,将豆腐和蔬菜丁混合

  6. 完成,装盘,撒上些许花生米

小贴士

蚝油很重要,因为材料本身没有什么味道,蔬菜的清甜都靠蚝油"调"出来.
加上花生米会更好吃,豆腐软软的口感加上马蹄和花生米脆脆的口感,这样搭配很不错.

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