咸薄撑

13 人做过这道菜

用料  

糯米粉
粘米粉
澄面
广式腊肠
韭菜
鸡蛋

咸薄撑的做法  

  1. 糯米粉,澄面和粘米粉的比例2:1:1,打入一个鸡蛋,加盐,加水混合

  2. 建议边加水边搅拌,这样不容易起粉块

  3. 韭菜切碎,加入; 腊肠切碎后炒一下,加入

  4. 锅内倒入少量油,加入调好的面浆

  5. 转动平底锅, 将面浆摊均匀, 大约一分钟之后翻面

  6. 用铲勺将薄撑割成四份, 每份卷起

小贴士

卷薄撑时,最好让韭菜腊肠碎少的一面在外

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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