冰镇酸梅汤

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简介

因某一杂志约稿,让我做一款适合夏天喝的饮料——酸梅汤。
其实煮这款汤还是很简单的,只不过原料上复杂了些,煮法不变的哦,相当的简单!
      由于这款酸梅汤的配方是杂志社的编辑给的,为了符合他们的要求,我按照他们的配方做了,但我自己感觉这款汤的酸度不太够,如果是自己在家做着喝,最好增加些山楂的用量,减少桂皮和丁香的用量,中药味道就会少很多。如果一点也不喜欢中药味道,也可以干脆去掉桂皮和丁香这两味原料哦。。。。。。

用料  

乌梅 20颗
山楂 8片
甘草 5克
陈皮 一小块

冰镇酸梅汤的做法  

  1. 先将乌梅冲洗5、6遍,怕药味的可以多冲洗几遍,再把山楂、甘草、陈皮,丁香、桂皮也都冲洗干净,一起放到锅里,再加冰糖加水

    冰镇酸梅汤的做法 步骤1
  2. 大火煮开后,转小火慢熬1个半小时,起锅,放入干桂花,等锅里的汤不沸腾后,用箅子过滤掉原料,等酸梅汤冷却后放冰箱里冰镇

    冰镇酸梅汤的做法 步骤2

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