广式咸肉粽子

Name: 广式咸肉粽子
Ingredients: 1000克糯米; 700克五花肉; 500克绿豆; 适量盐; 1勺酱油; 1勺五香粉; 适量粽叶; 适量草绳; 500克肥肉; 适量瑶柱; 16个咸蛋黄

4 人做过这道菜

今年儿子高考，适逢疫情，不确定性因素增多，老母亲心焦，表面还得风平浪静，情绪无处可发泄😂，于是初次尝试包粽子，取其“包中”的意头，聊以慰藉一下，宣泄一下，希望美梦成真！

用料

按照儿子的口味，馅料只准备了去壳绿豆、五花肉、咸蛋黄、瑶柱，这次买的五花肉太瘦，总结下次得配搭上肥肉，肥肉经过煮制，油混合糯米，会甘香好味到舌头都要吞掉😂
言归正传：猪肉提前一晚用盐酒糖酱油五香粉腌好，糯米，去壳绿豆，瑶柱提前一晚泡发，第二天沥干水分，糯米加油盐（两勺），绿豆加盐（一勺）搅拌均匀备用。
先一勺糯米，一勺绿豆，一颗咸蛋黄，一块猪肉，一颗瑶柱再盖上两勺绿豆，适量糯米，用棕叶包好，草绳捆扎好
第一个成品，还有点样子
上面的料我包了16个大大小小的粽子
高压锅煮一个半小时，普通锅煮了两个小时，煮的时候水量要没过粽子，水里要加盐，以防越煮越淡，真正做下来其实也不难，大家可以试试喔！这就是正宗的广式咸肉粽。