青梅酒
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人做过这道菜
惬意
5月底想起今年还没泡青梅酒，而云南的胭脂梅刚好在季节，果断地下手了预售半个多月的胭脂梅。以前做青梅酒都是用盐搓搓搓、泡水，费事费力！这次有幸得到梅子的卖家指点省了许多臂力！在这里分享给爱一切美好事物、爱折腾的姐妺们！
用料
青梅酒的做法
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老冰糖尽量敲碎，如果冰糖大，会占瓶子的空间。用合适的碗装上冰糖，微波一分钟拿出，用擀面杖即可轻松敲碎冰糖.
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29度九江双蒸
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从云南顺丰陆运到南京走了5天的梅子没有一只坏果，赞！
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洗净即可，此步骤忘记拍照，用上次洗青梅图代
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用牙签去除梅蒂
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洗净去蒂的梅子是不是很美？
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烧上半锅开水，烧水的时间消毒密封瓶。 往洗净控干水分的密封瓶倒上些许高度白酒或酒精，盖上盖子，横着滚几圈清毒密封瓶.
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准备就绪
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给梅子杀菌：水开后，放上几只梅子在开水里浸一下，抬起，共浸三次几秒即可，重复把所有梅子都完成杀菌.
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把烫过的梅子晾干
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一层梅子一层冰糖放好，中间如有缝隙，摇晃摇晃瓶子即可！
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按比例倒入九江双蒸
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做好的梅子酒挂上时间的标签，半年后即可饮用，如果能忍住馋🐛最好等一年，口感更佳！让我们一起静待青梅煮酒，围炉夜话之时！
小贴士
瓶子一定要保证无油无水，用高度酒或酒精消毒，梅子烫过后要晾干！青梅、酒、糖的比例为1:1:0.6
