作者回复
2016-09-16
1、纯一色金黄色雪蛤油,此种油多半经过处理,用硫磺处理或其它方法,颜色金黄,极 为好看,但是雪蛤的颜色是多样的,黄金、深黄、深红、青色、褐色都是正常颜色。
2、关于湿度:网上出售的雪蛤膏,即使上品也多少含潮,这是正常现象,因为在扒油过 程中要保持一定湿度,这是工艺的要求。
3、吉林长白山中国林蛙油原产地的界定:联合国“人与生物圈”长白山自然保护区60% 面积认定为林蛙油原产地,尤以黄肚皮和红肚皮的林蛙油为上皮,凡远离长白山之林蛙 油均无法与长白山区所产相媲美。
4、买正宗雪蛤油,就买原产地的、联体的、带黑色组织的,但自然杂色的。
作者回复
2017-09-21
我用煮汤和粥键的,煮到银耳快烂时加入泡发好的桃胶、皂角米和处理好的雪蛤,再炖至键跳起就可以了
作者回复
2021-05-11
烫一下就是把泡发好的雪蛤用漏勺兜着浸入沸水中,20秒后捞出
请问大概要炖多久呢?我用的炖汤的盅。滚了以后小火半小时可以吗
作者回复
2018-09-06
处理过的雪蛤煮个10分钟左右就可以了,关健是其它的东西要先炖烂