草莓大福/草莓麻薯

简介

不得不吐的槽:
这个看起来漂漂亮亮的团子做了我一个晚上,整整做了三遍,从和面开始,就是搞不好那该死的麻薯皮.脖子挂在头上都快掉了!!
亲们,为了大家不要像我这么辛苦,请认真看下面的步骤

用料  

草莓大福/草莓麻薯的做法  

  1. 把糯米粉里加两勺子糖,一小块黄油,兑点水,调成稀稀的糊状,微波炉里高火叮8分钟,中途打开看看有没有干掉,没干掉就拌拌,感觉会干掉说明水加的不够,再加点水啦

    草莓大福/草莓麻薯的做法 步骤1
  2. 紫薯湿湿的放进饭盒,微波炉叮8分钟后,压成泥

    草莓大福/草莓麻薯的做法 步骤2
  3. 用干干的过炒一下糯米粉,装盘子里备用

    草莓大福/草莓麻薯的做法 步骤3
  4. 草莓洗干净,沥干水分

    草莓大福/草莓麻薯的做法 步骤4
  5. 接下来面和紫薯都不烫了,准备吧一块保鲜膜,取点紫薯,然后压成扁扁的形状

    草莓大福/草莓麻薯的做法 步骤5
  6. 打开,放上去一个草莓,隔着保鲜膜捏好.一定要用保鲜膜,我之前没用的时候做了无数个失败的

    草莓大福/草莓麻薯的做法 步骤6
  7. 放开保鲜膜,里面这个就包好了

    草莓大福/草莓麻薯的做法 步骤7
  8. 带着食品料理手套,(一定要戴,之前我是没戴,也做了失败作品无数).把面取出一团,速度沾点那炒熟的面粉,然后搓成饼,包在紫薯草莓团子上.不好意思,照片没拍,因为手太粘了

  9. 做好后,放进饭盒或者其他容器盖上,凉了好吃./这里要强调下,必须放进一个有盖子的容器里,因为我没放,结果放了两天,全硬鸟~~~....

小贴士

1:叮面粉的时候:水可以稍微多一点,因为面粉叮熟了会涨开.
2:在第三步里炒个熟面粉是非常非常必要的,因为做麻薯皮的时候不沾点面粉会非常非常沾手,甩都甩不开啊,额滴个亲娘嘞~~
3:做紫薯皮的时候一定得靠保鲜膜的力量,否则...你会哭的~~~
4:最后一步里,记得要个盒子保存,不然那么辛苦做出来的东西吃不到嘴里去....

草莓大福/草莓麻薯的留言

  • ′|.儡˙  3年前  
    0
    有各种材料的分量么/?,,,,
    作者回复 2年前  
    糯米用吃饭的小碗挖个两三碗,水的话倒入面粉后可以让面粉成为稀糊的量。紫薯正常个头的2-3个。我都是估的,因为即使准确称好了,到时候多少会有浪费。具体分量不太好确定,考虑到大部分人家里都没有电子称,所以我拍的时候把碗也拍进去了,可以参考下
  • jaymissjam  2年前  
    0
    最后一个步骤,怎样弄出成品的,初丁看不太懂,能具体点么(*^__^*)
    作者回复 2年前  
    就是做个面皮包进去。因为面太沾手,所以,取一小团面后立即沾上面粉(也就是步骤3里的那个炒熟的面粉),然后把面团压扁,然后包入7。成型!

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