不用烤箱的麻辣烤鱼 | 好吃到没朋友
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人做过这道菜
小净家
最近好馋烤鱼，但是外面的烤鱼实在不敢吃，味道太咸，对我来说吃了怕血压高，还口渴，还是自己在家做一份，味道太惊艳了，特别是煎香了再煮的土豆，味道实在太好，在家也能做一份成功的烤鱼，开心😁
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 土豆 | 1个 |
| 井水豆芽 | 100克 |
| 金针菇 | 100克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 火锅底料 | 1小块 |
| 大葱 | 1根 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 老姜 | 1块 |
| 白胡椒粉 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 孜然粉 | 少许 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
不用烤箱的麻辣烤鱼 | 好吃到没朋友的做法
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让卖鱼的老板把鱼从背上剖开，用料酒、盐、白胡椒粉、孜然粉、大葱、老姜把鱼腌制十五分钟。
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豆芽和金针菇焯水煮一分钟，土豆小火煎熟备用。
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下油煎鱼，筷子轻轻能插进肉里就熟了，喜欢焦一点的多煎一会。
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准备一个平底锅把洋葱、豆芽、金针菇和鱼摆放好。
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炒作料，我忘了拍照啦，烧油放花椒粒、大蒜、老姜、大葱、豆瓣酱、火锅底料白胡椒粉、白糖炒香加适量水煮开，中火煮两三分钟。
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把麻辣汤汁倒进平底锅，中小火再煮五分钟，让鱼肉更入味。
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最后撒上香菜就好了😋
小贴士
我炒麻辣作料没加盐，因为豆瓣和火锅底料都有盐的，不过要是口味吃得重的朋友也可以适量加一点点，记得不要放太多哦，吃咸了对身体不好😀
