健康又好吃的椰子油司康【绞肉机快速操作】

注意：
椰子油天热会融化成液态，但这里我们需要用到固态椰子油。

所以提前椰子油放冷藏室一晚，让它成为固态再用。

天气热，椰子油也很容易化~
制作之前可以把绞肉机料理盆和刀头提前放入冷冻室冷冻半小时左右，方便后续操作。

把固态椰子油放入处理好的料理盆中。

泡打粉、盐、低粉一起过筛两次放入盆中~加入糖。

盖上盖子，开启绞肉机，十秒。

椰子油和粉已经完全粉砂状，看不到颗粒。

倒入椰浆~

【一般来说制作司康都需要用冰的液体，因为提前冷冻了机器，所以我用了常温椰浆制作一样没有问题，大家如果有冰的椰浆更好了~】

盖上盖子，再次开启绞肉机。

只要整体成团就可以停机了~

把面团小心取出，刀片很锋利，小心不要割到手啦。

然后把面团放在操作台上，用手掌掌根把面团推开，推五次就够了！

推出了，不要再推回来！只要推出去。用刮板刮回来，减少手的接触和操作。

这样就可以聚拢成一个团啦。

这个时候，基础的司康面团就制作好了。

操作台上撒上椰蓉，用刮板切和刮板刮回去再切的动作混匀就好了！管住自己的手，不要用手去压。

【司康面团切忌过度搅拌；切忌过度用手揉搓~】

拌好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室松弛，约一小时起，最好三小时。

松弛好的面团，两边放上2cm高度的分片器，擀成平整的面团。

用刀切割成长约3cm的方块~

边角料我直接团一起了，用来尝尝味道。

这个面团量不多，成品也就8块~

烤箱190℃预热~【指的是实际温度哈】

烘烤20分钟左右！烘烤到上色就可以啦~我喜欢底部也上色，吃起来更香。

做好的司康，最佳口感是温热的时候，表面酥脆，内心柔软，口感非常棒！

这款司康因为液体含量大，完全冷却吃起来也是不硬不噎人，可以空口吃的。

椰子油、椰浆和椰蓉的香气，很浓郁~

要是跟我一样喜欢椰香味的不妨试试。