光肌玉米面馒头
0
人做过这道菜
铛铛姐
今天跟大家分享的是玉米面馒头
用料
光肌玉米面馒头的做法
-
准备材料备用，普通面粉的照片没有上传
-
少许温水化开酵母，注意温度不要太高
-
白糖加入面粉中拌匀
-
依次加入玉米面、玉米油、酵母水、鸡蛋液，用筷子顺时针搅拌
-
分多次逐点加入纯牛奶，继续搅拌
-
搅拌至无明显干粉，开始下手揉面
-
揉成光滑的面团，达到“三光”标准
-
盖上盖子发酵约一小时
-
揭开如图即发酵完成
-
继续揉面排气，约15分钟，切开无明显气孔
-
做成喜欢的形状静置片刻，面团还会增大
-
冷水上锅大火蒸约20分钟，关火焖10分钟
-
出锅！好吃又简单！
小贴士
1⃣️化酵母的时候注意水温
2⃣️三光即手光、面光、盆光
3⃣️揉面不要偷懒，排气很关键
2⃣️三光即手光、面光、盆光
3⃣️揉面不要偷懒，排气很关键
