番茄牛肉金针菇汤（酸汤肥牛）

准备新鲜牛肉100g（或者现成的肥牛卷也可以），切薄片，用水淀粉抓一下备用，这样肉质吃起来会很爽滑。（我忘了这一步，导致做出来的肉有些硬）

准备一些木耳凉水泡发备用，可以切成小朵

准备2个西红柿，洗净后去皮（在顶部划十字花刀，用开水烫，或者入锅煮一下，非常容易脱皮）

把牛肉放在刚刚煮西红柿的热水里煮一下，去血沫后捞出备用

煮牛肉的时候准备葱姜蒜，随便切切就行

金针菇洗净后平铺在盘子里，上锅蒸8分钟

蒸熟后就变软了，用凉水冲洗，把粘液冲干净。

拦腰切几刀意思一下

将西红柿切小块，锅里油热后下葱姜蒜爆香，倒入西红柿翻炒，炒出汤汁

炒到这种状态后，加入耗油、生抽、盐、味精等调味

倒入汤锅，加入一大碗清水煮开，把准备好的金针菇、牛肉、木耳倒入锅中继续煮

锅开后，撒入切好的小米辣辣椒圈，在辣椒上泼一点热油，撒点香菜，即可享用美味，爱吃酸汤的可以在快出锅时加点醋

味道好极了，我老公用这个汤，吃了两碗面，我吃了两碗米饭😂