Buttermilk pancake 松饼万用配方
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北半球一只猫
Tasty的pd据说测试了不同的ratio得出的最好吃的pancake配方。这个方子可以做6个直径10厘米左右的松饼。
Crdt: Tasty
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用料
| 面粉 | 1 1/4 cup |
| 小苏打 | 1/4 tsp |
| 盐 | 1/2 tsp |
| 泡打粉 | 1/4 tsp |
| Buttermilk | 1 1/4 cup |
| 糖 | 1.5 tbsp |
| 黄油 | 1/4 cup |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 鸡蛋清 | 1 |
| 巧克力豆/蓝莓/等 |
Buttermilk pancake 松饼万用配方的做法
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如果没有Buttermilk, 可以将1至1.5tbsp柠檬汁或者苹果醋加入牛奶，搅匀静置10分钟
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混合面粉，盐，泡打粉，小苏打
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混合糖，buttermilk, 融化的黄油，以及蛋黄
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将步骤三的混合物倒入面粉混合物，轻轻拌，直至将将混合。此处不要过度搅拌，有干面粉也没关系
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最后拌入蛋清。不要过分搅拌。
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静置15-30分钟。
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铸铁锅或普通不粘平底锅中小火，加入适量黄油
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用1/3 cup的量杯舀出面糊，放入锅中。此时，可以在表面放入巧克力豆，蓝莓，或其他口味的toppings, 不加也可以就是原味。表面出现气孔的时候可以翻面。
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翻面后再继续煎1-2分钟即可出锅。放上黄油，枫糖浆，就是美味的松饼啦！
