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流沙包

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懒惰焦焦的厨房  懒惰焦焦
自用

用料  

低粉 300克
玉米淀粉 30克
酵母 3克
水 130克
糖 30克
猪油 25克
泡打粉 5克
流沙馅
糖 80克
奶粉 25克
吉士粉 14克
咸蛋黄 100克
水 110克
吉利丁片 10克
融化黄油 75克

流沙包的做法  

  1. 流沙馅：黄油隔水融化，吉利丁片清水泡软后隔水融化，咸蛋黄过筛，加入糖吉士粉奶粉搅拌均匀，加入吉利丁溶液搅拌，再分次加入黄油搅拌均匀，冷藏30分钟以上，搓成25克圆球

  2. 酵母加入水中，面粉糖油混合后再加酵母水揉面，发酵至1倍大小，揉入泡打粉，分成30g剂子

  3. 包好后二次发酵，沸水上锅7分钟，关火焖2分钟

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该菜谱发布于 2020-05-14 17:22:40
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