红糖马拉糕
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人做过这道菜
莲蓉烘焙
Q 弹 软 糯 !
用料
红糖马拉糕的做法
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准备材料
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345克热水+80克红糖+30克白糖，搅至糖融化
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等糖水放温（38度左右），温度不能太高会烫死酵母，加入4克酵母拌匀，备用
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面粉+木薯淀粉，拌匀，将前面调好的酵母水倒入面粉中，搅拌均匀，盖保鲜膜，发酵至两倍大。冬天蒸锅烧点热水（烧一分钟关火，水温60-70度左右），放锅里发酵，夏天室温发酵
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泡打粉加点水化开
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发酵好的面糊搅拌排气，加入化开的泡打粉，再加入玉米油，搅拌均匀
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蒸盘抹油，倒入面糊，震出气泡，静置十五分钟，上锅前再震一下，震出大气泡，蒸出来更漂亮
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水开上锅蒸20分钟，如果面糊比较厚就蒸久一点，闷3-5分钟出锅
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放温脱模，一定要放至手温再切，不然切出来不好看
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美味~
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美味～
小贴士
不同品牌的红糖做出来颜色会有差别
