细腻清爽绿豆糕（少豆腥味儿版）
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人做过这道菜
我和狗子
用料
细腻清爽绿豆糕（少豆腥味儿版）的做法
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去皮绿豆提前一晚浸泡，中途要换水清洗几次。
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泡好的绿豆先加水煮，焯水3-5分钟（可以去掉一些豆腥味），然后滤干水分，放高压锅蒸熟，大概四十分钟。放到盆里隔水蒸的，蒸好最检查下底部的绿豆是否熟烂了。（本人有次偷懒没看，结果盆底部的绿豆没熟好，成品吃起来有点夹生）
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熟透的绿豆找工具碾碎。然后趁热过筛，过筛后的绿豆糕口感细腻，此过程非常累（不追求口感的人可以省掉此步）
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150g黄油丢到不粘锅加热融化，倒入绿豆翻炒几分钟
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加入120g麦芽糖和90g白糖（糖可根据喜好增减），继续小火翻炒，大火容易炒糊
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绿豆炒至报团即可
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最后用模具压成好看的形状即可。
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此过程中也可以根据个人喜好加些蔓越莓干，葡萄干，或者加抹茶粉，可可粉等调成自己喜欢的口味。也可包夹心做成流心绿豆糕。
