Name: 🌸鸡蛋菊花（花开富贵）🌸
Ingredients: 2个鸡蛋; 1小勺白糖; 1小捏盐; 1小勺淀粉; 1小勺水; 适量植物油; 数根菠菜梗

🌸鸡蛋菊花（花开富贵）🌸

8.5 综合评分

12 人做过这道菜

郁金香的日式养生馆

用鸡蛋将菊花做起来！
明天就是母亲节了！想好了给妈妈的礼物了吗？如果今年也打算去买鲜花的话，还不如自己动手做起来！爱心满满的时蔬、鸡蛋花束💐，相信一定是送给妈妈最好的礼物🎁

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用料

鸡蛋	2个
白糖	1小勺
盐	1小捏
淀粉	1小勺
水	1小勺
植物油	适量
菠菜梗	数根

🌸鸡蛋菊花（花开富贵）🌸的做法

锅里放入少量水，水烧到沸腾后放进菠菜焯1分钟左右。
将菠菜捞出，放进凉水里拔凉。
碗里打进2个鸡蛋，放入1小勺白糖和1小捏盐，将鸡蛋搅碎。
用一个细眼笊篱将蛋液过筛。（晃动笊篱会加快蛋液的流动。使用小勺搅拌蛋液也可以加快蛋液的流动）
往碗里放入1小勺凉水，放进1小勺淀粉搅拌均匀后倒入蛋液里，搅拌均匀。
厚蛋烧锅（普通的平锅可）里倒入少量油，多余的油用厨房纸擦去。锅烧热后，倒入半炒勺的蛋液，晃动锅底，使蛋液分布均匀。当表面凝固时翻面煎制另一面至凝固，取出晾凉备用。（🌸蛋皮煎得越薄做出来的菊花就越漂亮🌸）
取出一张蛋皮，将4边切齐，再切成两半。
取出其中的一半，对折（🌸注意不要用手将对折线压扁，否则做出来的成品缺乏立体感）🌸
用刀成45度角，切去最右端。
然后再成45度角朝左，在蛋皮的上半部切出间隔为3毫米左右的斜线。
与最右端相同，切去最左端，使其成45度角的斜线。
从右端开始将蛋皮卷成筒状（🌸在卷的过程中用手指按住下方，以防下边的蛋皮串位置，做出来的菊花会走形🌸）
取出一根菠菜梗（如果粗的话，可以将其分成2－3根）捆绑住菊花的下端，稍微切去不稳定的部分。
将形状整理一下，漂亮的鸡蛋菊花就做好了！
可以把它放入汤里与其他的蔬菜一起同食。
也可以放入便当盒里。
还可以用于做沙拉。
可以把🌸时蔬玫瑰花朵沙拉🌸里的煮鸡蛋换成菊花鸡蛋。
可以将💐时蔬花束💐里的煮鸡蛋换成菊花鸡蛋，一定会更漂亮！
也可以把菊花换做鸡蛋玫瑰🌹。
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