红烧肉
0
人做过这道菜
别昔
其实我只是抱着试一试的心情，做好以后我爸觉得好吃(●°u°●) 」！我就拿出来晒一晒，顺便做个纪念，嘿嘿(º﹃º )不喜欢勿喷(╥﹏╥)
用料
| 用料 | |
| 食用油 | 200～300g |
| 姜片 | 6~7片 |
| 蒜瓣 | 3~4瓣 |
| 干辣椒🌶 | 4个 |
| 绵白糖 | 30g |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 五花肉 | 500~600克 |
| 燕京啤酒🍺 | 1瓶 |
| 酱油 | 30g |
| 生抽 | 20g |
| 盐 | 两小勺 |
| 香油 | 3~4滴 |
| 装饰品 | |
| 熟黑芝麻 | 20g |
| 小葱花 | 适量 |
红烧肉的做法
-
把精五花肉，切成小块，冷水下锅焯熟，捞出沥水备用
-
切好姜片，刨好蒜瓣(✪▽✪)，辣椒用水冲一冲，掰成两段备用
-
开大火🔥热锅，锅热以后倒入食用油，姜片，蒜瓣，辣椒段一起油热下锅爆香，加入绵白糖炒化，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀
-
把焯好的精五花肉下锅\^O^/煸炒均匀，然后，燕京啤酒🍺一瓶全数下锅，酱油生抽盐，逐次加入，再滴3～4滴香油，『过程中一定要，记得用铲子翻拌呦！不然，会糊锅哒！！！』转中小火慢炖大概30～40min 左右「主要看汤汁」
-
最后大火🔥收汁呐
-
出锅了呦！(๑＞ڡ＜)☆
-
撒上黑芝麻
-
再撒上小葱花，可以享用了呐(๑><๑）
小贴士
精五花肉，要焯水，要焯水，要焯水呦！！
酱油是提色的，把握深浅
生抽是提味提鲜的，注意咸淡
『最后熬制的时候一定要，不定时翻拌』避免糊锅
装饰的黑芝麻是买的炒「熟」的黑芝麻！！！
酱油是提色的，把握深浅
生抽是提味提鲜的，注意咸淡
『最后熬制的时候一定要，不定时翻拌』避免糊锅
装饰的黑芝麻是买的炒「熟」的黑芝麻！！！
