电饭煲蛋糕
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俗人-业余选手
用料
电饭煲蛋糕的做法
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称好所需食材的数量
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无水无油分离蛋清蛋黄，先用一个碗磕出鸡蛋可以避免不新鲜的鸡蛋混入，如果蛋清中混入蛋黄就尽量撇出来，混有少量蛋黄可以多加白醋或者柠檬汁打发
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蛋黄，油，部分白糖，牛奶搅匀之后，加入过筛的低筋面粉，z字型搅拌
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白糖分三次打发蛋白
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蛋清蛋黄糊分三次上下翻拌均匀
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电饭煲底部刷油倒入蛋糕糊
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可以撒点果干
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电饭煲45分钟，再焖5分钟
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成品图
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之前做的蛋糕图
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成品组织很细腻
小贴士
一定要无水无油
差点因为鸡蛋不新鲜翻车
之前都是一个鸡蛋磕开后分蛋清蛋黄
这次因为想少刷一个碗差点翻车
蛋清中混入少量蛋黄的补救方法就是加白醋多打一会
没有低筋面粉可以普通面粉和玉米淀粉4:1比例混合用
煮饭功能45分钟，结束焖五分钟就大功告成
翻拌蛋清蛋黄糊的时候要上下翻拌，不能画圈翻拌，要不然就会消泡成了电饭煲鸡蛋饼了
差点因为鸡蛋不新鲜翻车
之前都是一个鸡蛋磕开后分蛋清蛋黄
这次因为想少刷一个碗差点翻车
蛋清中混入少量蛋黄的补救方法就是加白醋多打一会
没有低筋面粉可以普通面粉和玉米淀粉4:1比例混合用
煮饭功能45分钟，结束焖五分钟就大功告成
翻拌蛋清蛋黄糊的时候要上下翻拌，不能画圈翻拌，要不然就会消泡成了电饭煲鸡蛋饼了
