超快手葱油饼
1
人做过这道菜
小茜茜的小厨房
是娃超爱的葱油饼呀～
用料
超快手葱油饼的做法
-
准备食材，水量根据面粉吸水性调节。开水要煮沸的开水烫面。
-
开水均匀烫面然后揉至光滑。
-
静置30分钟醒面。
-
平均分成三等分面团。
-
面团擀成薄的圆形。
-
刷一层花生油。
-
均匀撒上葱花。嗯，这个用量可能我家葱不要钱吧……
-
开始卷层次。上下两边向中间卷起。
-
往两侧稍微拉长。
-
由两头向中间卷起。
-
把一个小卷卷搭在另一个小卷卷上。
-
按扁。依次做好三个饼团。松弛十分钟。
-
擀成圆形。不能太薄。不然煎起来不会起层次。
-
油八成热时下锅，煎至两面金黄。
-
快好的时候用铲子顺一个方向轻轻戳饼面起层次。出锅！
小贴士
此用量是三个饼的量，多做按比例增加即可。可一次多做几个，饼胚两面贴上保鲜袋放速冻，要吃拿出来直接煎就可以了。
