喷香千层肉饼

1 人做过这道菜
外皮酥脆  满口肉香

用料  

面粉 250克
温水 160克
2.5克
2片
1根
鸡蛋 1个
猪肉 300克
生抽 1.5勺
老抽 0.5勺

喷香千层肉饼的做法  

  1. 准备好面团所需材料

    喷香千层肉饼的做法 步骤1
  2. 准备好肉馅所需材料。

    喷香千层肉饼的做法 步骤2
  3. 温水加入面粉揉至三光。盖上保鲜膜醒面1小时。

    喷香千层肉饼的做法 步骤3
  4. 醒面的时候做肉馅。把葱姜切末。

    喷香千层肉饼的做法 步骤4
  5. 所有调料加入猪肉馅搅拌上劲。

    喷香千层肉饼的做法 步骤5
  6. 面团醒好后平均分成两份。因为我这次做了一个两人份一个一人份的饼,所以面团切成大小不一样的两个小面团。

    喷香千层肉饼的做法 步骤6
  7. 案板上撒一层面粉,把面团擀成薄的长方形。按图片切开。一定记得案板撒面粉。不然会粘到怀疑人生。别问我怎么知道的……

    喷香千层肉饼的做法 步骤7
  8. 把肉馅均匀涂在面皮上,左下角那块不涂肉馅。根据图片折叠肉饼。

    喷香千层肉饼的做法 步骤8
  9. 折好后轻轻擀扁。撒面粉翻面再擀扁。

    喷香千层肉饼的做法 步骤9
  10. 锅中下油至七分热下面饼煎。另一面涂一层油。一面煎熟翻面继续煎熟。全程中火。

    喷香千层肉饼的做法 步骤10
  11. 出锅切块趁热脆脆好好吃!

    喷香千层肉饼的做法 步骤11

小贴士

面团稍粘,操作的时候案板一定要撒面粉。醒面时间一定要1小时以上,面团筋度够折叠后擀开才能薄又不破。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

喷香千层肉饼相关分类

该菜谱发布于 2020-05-19 19:57:41
79 收藏


喷香千层肉饼的答疑

  • 夏星_vg4i  2020-06-09  
    0
    我做了,好失败
    作者回复 2020-06-09  
    哪个步骤失败了啊

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