一周岁宝宝生日蛋糕(无糖无奶油)

7.5 综合评分
52 人做过这道菜
一转眼宝宝就一周岁了,给宝宝做个特殊的蛋糕庆祝一下吧!

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 23克
核桃油 19克
配方奶 15g
山药 2根
草莓 适量
蓝莓 四颗

一周岁宝宝生日蛋糕(无糖无奶油)的做法  

  1. 准备蛋糕体食材,蛋黄和蛋清事先分离

    一周岁宝宝生日蛋糕(无糖无奶油)的做法 步骤1
  2. 配方奶和核桃油混合,隔热水搅匀

    一周岁宝宝生日蛋糕(无糖无奶油)的做法 步骤2
  3. 核桃油和配方奶混合液中,筛入过筛好的低筋面粉,搅匀

    一周岁宝宝生日蛋糕(无糖无奶油)的做法 步骤3
  4. 倒入两颗鸡蛋黄,画Z字搅匀

    一周岁宝宝生日蛋糕(无糖无奶油)的做法 步骤4
  5. 混合好之后,过筛一边,这样混合液会更细腻

    一周岁宝宝生日蛋糕(无糖无奶油)的做法 步骤5
  6. 打发蛋白,硬性打发,倒扣不脱落就好了

    一周岁宝宝生日蛋糕(无糖无奶油)的做法 步骤6
  7. 混合液和打发好的蛋白,分两次混合,动作最好又轻又快,不然会消泡

    一周岁宝宝生日蛋糕(无糖无奶油)的做法 步骤7
  8. 入模具,我这个其实有点消泡了

    一周岁宝宝生日蛋糕(无糖无奶油)的做法 步骤8
  9. 烤箱提前预热,160度上下火,30分钟

    一周岁宝宝生日蛋糕(无糖无奶油)的做法 步骤9
  10. 烤好后的蛋糕晾凉,脱模,我做的夹心蛋糕,所以对半切开了

    一周岁宝宝生日蛋糕(无糖无奶油)的做法 步骤10
  11. 山药蒸熟后,加三颗草莓打泥,给蛋糕抹面,最后草莓和蓝莓做装饰,宝宝蛋糕就做好了

    一周岁宝宝生日蛋糕(无糖无奶油)的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2020-04-19 09:47:01
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一周岁宝宝生日蛋糕(无糖无奶油)的答疑

  • 心心爱吃苹果_z2mo  2020-06-27  
    2
    配方奶15g,指的是奶粉吗?还是指兑了水以后的15克?
    作者回复 2020-06-28  
    水15克,奶粉按照水的比例加
  • 9989_vduk  2021-04-19  
    1
    奶粉可以不放么,如果奶粉不放还需要放油么
    作者回复 2021-04-20  
    奶粉不放,给你放点牛奶,油必须有的
  • 天使重生a  2020-12-14  
    1
    这是4寸的吗?
  • 前事倦客  2020-07-24  
    1
    试了,核桃油和奶粉面粉蛋黄在一起,就变成硬块了
  • 鱼慕慕  2022-09-23  
    0
    用蛋黄打发行不行呢?宝宝蛋白过敏
    作者回复 2022-10-21  
    不行的
  • sigfreid  2022-04-28  
    0
    请问不加砂糖打发蛋白稳定吗?从来没试过
    作者回复 2022-05-07  
    冷冻一下再打,也稳定,我经常这么做
  • 小黑渡  2022-02-09  
    0
    可以换成牛油果油吗 6寸的用量是怎么样的
    作者回复 2022-02-09  
    可以换牛油果油
  • 饭团麻麻1-28  2022-01-27  
    0
    请问为啥我做的蛋糕鼓的特别高是倒的太多而且上边开裂了,下边倒还好。就是不容易倒出来,我弄的四寸的切掉鼓的开裂的就烂唧唧了,摸外边的花也摸不均匀
    作者回复 2022-01-27  
    可能是蛋白没打到位,磨具不要倒满,七八分满就可以
  • 湖梦鱼的快乐生活  2022-01-17  
    0
    喝母乳的宝宝没有配方奶怎么办
    作者回复 2022-01-27  
    换成水,或者母乳也行
  • 小懒和桂花  2021-11-26  
    0
    几寸模具呢?
    作者回复 2021-12-16  
    四寸的

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