卤鸭爪
0
人做过这道菜
wu520shu
用料
| 鸭掌750 | 克 |
| 香叶4 | 片 |
| 桂皮1 | 块 |
| 八角2 | 个 |
| 花椒50 | 粒 |
| 老抽1 | 勺 |
| 姜5 | 片 |
| 生抽2 | 勺 |
| 料酒2 | 勺 |
| 糖50 | 克 |
| 盐50 | 克 |
| 干辣椒3 | 个 |
| 白芷1 | 片 |
| 耗油1 | 勺 |
卤鸭爪的做法
-
鸭爪用清水洗干净，浸泡半个小时，
-
捞起来后撒上适量的盐，再腌制半个小时到一个小时。锅中烧开水，把鸭爪焯一下，捞起备用。
-
起锅放适量的油，在把白糖放进去，炒个糖色，放入鸭爪，继续翻炒，再倒入适量的温水，没过鸭爪，把上面准备香料，都放进去包括酱油，耗油，生抽，料酒，大火煮十分钟，然后转小火，小火煮30分钟，煮至鸭爪软烂
-
这是煮到40分钟的效果，差不多已经烂了。前面的步骤忘记拍图，下次再做的时候把图补上。
