三汁焖锅（整只鸡）
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人做过这道菜
你爸放屁赖你妈
周末吃鸡，有菜有肉，一锅端。
食材建议三黄鸡，1-2斤的，不要太大，草鸡生长周期长，肉质紧实，不容易熟，不适合焖锅，只适合红烧。
也可以选择鸡翅中，10个翅中为宜，调料无需增减。
食材建议三黄鸡，1-2斤的，不要太大，草鸡生长周期长，肉质紧实，不容易熟，不适合焖锅，只适合红烧。
也可以选择鸡翅中，10个翅中为宜，调料无需增减。
用料
| 三黄鸡 | 1只 |
| 土豆 | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 藕 | 1节 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 4个 |
| 海天豆瓣酱 | 2勺 |
| 盐 | 4勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 山芋淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 4-5勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 根茎类蔬菜 | 随意添加 |
三汁焖锅（整只鸡）的做法
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哈哈，买鸡肉的时候让人家剁小块一点，回家洗干净，沥干水分用三勺盐抹匀，加入料酒，生姜片，腌制半天
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水烧开，鸡肉下锅煮半熟，然后用冷水冲干净，因为上面有杂质和沫子，沥干水分
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一节藕削皮切片，一块土豆削皮切片，泡水里，不然会发黑。葱、蒜头、洋葱青椒切好
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油温倒入十几颗蒜头，炸黄，油要多放点，全程不放水了。所有食材下锅大火煸炒，然后改小火盖上锅盖炖10分钟，土豆容易粘锅，期间多次翻铲锅底，防止粘锅。
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制作酱料:耗油2勺，老抽2勺，生抽2勺，老抽2勺，番茄酱，2勺海天豆瓣酱2勺，糖1勺，盐1 勺，醋半勺，山芋淀粉1勺，水4勺，搅拌均匀
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加入葱和青椒，翻炒几下，倒入酱料，搅拌均匀，小火继续盖上锅盖，闷十分钟。
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土豆烂了，鸡肉炖熟即可
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撒上芝麻香菜，出锅上桌
