咸蛋白中加入鸡蛋、鸡精,搅匀;
皮蛋切小块,肉肠按容器的长度切好,切下的边角料放在皮蛋一起;
准备好容器如图那样全部铺上耐高温的保鲜膜;
倒入1/4搅匀的蛋液;
放入烧开的锅中,中大火蒸约2分钟至蛋液凝固,取出;
把皮蛋块和肉肠放入;
再倒入剩下的一半蛋液,上锅蒸至蛋液凝固;(约3分钟左右)
再倒入全部蛋液,继续蒸约8分钟左右至蛋蒸熟;(时间只是个参考,具体要根据容器的大小和蛋液盛放的多少来决定)
取出,遮上保鲜膜以防蒸蛋风干,放凉;
把蒸蛋从容器中取出,揭去保鲜膜,切片;
摆放盘中✌
*如果喜欢清淡口味的可以再增加一个鸡蛋的量*