莴笋(青笋)可拌可炒,吃法真不少,笋叶如果鲜嫩也可以洗净沾酱!而且莴笋含有丰富的微量元素与膳食纤维,对身体大有益处!所以在我的食谱里会陆续更新一些莴笋的做法,欢迎关注😍注意:不要和蜂蜜同吃;经期和脾胃虚寒不宜多吃。
这道莴笋炒腊肠,用炒素菜的套路,先爆香再炒菜,非常简单,自动烹饪无油烟,音乐🎶响起就可以吃饭啦!
用料
莴笋
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半根
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广式细腊肠
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1根
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菜椒(配色用没有可不放)
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几小块即可
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蒜
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2瓣
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油
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10-15克
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盐
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3克(我口淡放的少)
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香油(可选择的)
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一点,大约两三克
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生抽(可选择的)
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一点,大约两三克
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莴笋炒腊肠~小美版快手家常菜的做法
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莴笋去皮(把白筋老的地方也刮一刮口感好),切下半根用,再竖着一切为二,切片即可(大约三毫米);腊肠切斜片;彩椒切差不多大小的块(家里正好有,放一点配色好看,没有的话完全可以不放 不影响菜品味道);剥两瓣蒜。
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蒜放入主锅,3秒/速度5切碎,放油,3分/120度/速度1爆香。完全没糊边,只有浓浓蒜香味。
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放入所有食材和盐,5分/V/反转小勺,可全程打开量杯盖。(生抽和香油可以放一点提味也可以不放,但千万不要放多,影响菜品的颜色和味道)
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全程不用看管,无油烟,音乐🎶响起,趁热享用啦!
小贴士
此方法腊肠是湿润的口感,我挺爱吃,省事的懒人法;如果喜欢吃干感觉的,在第一步把腊肠和蒜一起爆香,然后把腊肠倒出来,在炒菜的最后30秒再从量杯孔倒进去一起炒。