鲜肉糯米烧卖

糯米最好提前泡水4小时，放电饭煲中，水和糯米平齐，煮饭键。

洋葱，香菇，胡萝卜切沫。起锅，稍微多放些油，油六成热下洋葱，炒出香味下肉馅翻炒变色，下香菇翻炒出香味，下胡萝卜翻炒。加生抽一圈半，耗油三勺，半勺盐，翻炒一分钟。

煮好的糯米不能是稀的，铲松软。

把炒好的料和糯米拌匀，就是烧卖的馅。

饺子皮用擀面杖把边边擀薄。

多放些馅在皮中间，用虎口在皮外从下往上收口，下边粗，虎口处窄，上边松，如下图。

包好的烧卖冷水上锅蒸，上汽后蒸五分钟，关火闷5分钟。

享受美味吧。