面包/馒头

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面粉:水  
     2:1
我通常用这个比例,根据自己面粉的吸水性自行调整加减。

面粉:酵母
 100:1

用料  

牛奶/水 150克
中筋面粉 300克
酵母 3克
30克

面包/馒头的做法  

  1. 加一点点温水融化酵母,备用。

    面包/馒头的做法 步骤1
  2. 倒入糖,牛奶至面粉中。再加酵母。搅均

    面包/馒头的做法 步骤2
  3. 搅成絮状,静止五分钟。再开始揉面。

    面包/馒头的做法 步骤3
  4. 把盆里面的揉成团,再拿出来桌面揉。

    面包/馒头的做法 步骤4
  5. 一直揉~~~~~~~~洗衣服一样揉。柔道表面光滑,手上也干净。那就好了。大概20分钟。

    面包/馒头的做法 步骤5
  6. 发酵45-1小时左右,发酵成两倍大。如果冬天温度低,可以用温水隔水帮助加速发酵。

    面包/馒头的做法 步骤6
  7. 长大了。

    面包/馒头的做法 步骤7
  8. 拿出来排气。就可以开始做馒头或者各种包子皮了。

    面包/馒头的做法 步骤8
  9. 👌

    面包/馒头的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2020-04-10 19:11:56
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