黑芝麻刀切馒头（压面机版）
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人做过这道菜
为爱下厨-飞
用料
黑芝麻刀切馒头（压面机版）的做法
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普通面粉 黑芝麻粉拌匀
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酵母粉 泡打粉 用牛奶化开 放入面粉中
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揉成光滑的面团
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均分成两份
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取一份 用手心压扁 放到压面机最高档位
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第一遍很粗糙 给点耐心
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面片发粘就撒些干面粉 继续压
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压至面片光滑 细腻 整理四边
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从一头卷起 卷紧 不要有空隙
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侧面
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卷好
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搓长
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用刀切成大小均匀的剂子
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室温发酵
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室内温湿度（作为参考）
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发酵至2倍大（大概一小时）时间不重要 主要看状态
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冷水上锅 蒸15分钟 闷5分钟
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出炉（完美的水光肌）
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成品
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成品
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内部组织
