蒸米糕
8.1
综合评分
13
人做过这道菜
suri-菩菩
小时候的味道，米糕糕
用料
蒸米糕的做法
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我准备了黑芝麻、南瓜子仁、山核桃、红枣干。分别剁碎
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将果仁碎等与红糖混合均匀
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粘米粉、糯米粉混合均匀，慢慢加水搅拌至上图无干粉状。水不要一次性加多
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把粉粒用手稍搓散后过筛，16目筛最好，大家随意哈
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过筛后如上图的样子
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锅内放蒸布，防粘的最好。放置模具（最好选活底模，可以将底取掉，模具倒扣）。先铺一层筛好的粉，中间加红糖混合物。上面再铺一层筛好的粉。整个过程不能压，不能压，如果粉压实了，糕就不松软不好吃了。 🍇🍇🍇葡萄干可以加在最底层再筛粉；也可以加在红糖混合物层
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上锅中小火蒸10分钟后，将模具去除
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继续再蒸10分钟，注意⚠️不要将水滴落在粉上，影响口感。取出后放架子上晾一会，避免水汽积聚。稍微凉一点再切，可以用切面包的锯齿刀切，会比较漂亮
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再来一杯🍓草莓养乐多波波🍓
