杭州方糕(定胜糕)

1 人做过这道菜
小时候经常性的早点就是豆沙方糕,做了几次网上的方子,调了个我自己的方子。定胜糕就多加点红曲粉而已。

用料  

糯米粉 90克
粘米粉 90克
绵白糖 30克
88克

杭州方糕(定胜糕)的做法  

  1. 糖+水搅匀,糯米粉和粘米粉拌匀,然后混合在一起搓粉,静置30分钟。

    杭州方糕(定胜糕)的做法 步骤1
  2. 过筛

    杭州方糕(定胜糕)的做法 步骤2
  3. 倒入一半粉,加上馅料

    杭州方糕(定胜糕)的做法 步骤3
  4. 加入剩下一半粉铺平

    杭州方糕(定胜糕)的做法 步骤4
  5. 上蒸锅,大火蒸15分钟

    杭州方糕(定胜糕)的做法 步骤5
  6. 放凉后切糕

    杭州方糕(定胜糕)的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2022-10-19 19:45:11
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杭州方糕(定胜糕)的答疑

  • 糖糖豆豆m  4天前  
    0
    你这个是什么馅,看着好想吃
    作者回复 4天前  
    草莓
  • 定胜糕的样子和颜色都不是这样的……
    作者回复 02-15  
    差个模具而已,自己吃要模具干嘛?
  • happybiu  2023-09-02  
    0
    这个方子的水不足,严格按照方子来是蒸不熟的,供后面姐妹们参考
    作者回复 2023-09-02  
    怎么可能,哈哈哈~~~
  • honey_01  2023-06-27  
    0
    能分享一下你的馅料的做法或哪里购买的吗,谢谢
    作者回复 2023-06-27  
    自制的在下厨房里找,买的在tb上找,根据自己的喜好发挥想象
  • 莎伽  2022-12-09  
    0
    馅料是啥
    作者回复 2022-12-09  
    任何你喜欢的都可以

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