家庭版烤鱼
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寡蓝
简单易做，味鲜鱼嫩，无厨艺即可操作！
用料
家庭版烤鱼的做法
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✅草鱼处理内脏，刨腹对半切开，放料酒、生抽、白胡椒粉、姜丝腌制半小时，腌制后小火煎至两面金黄（鱼皮定型）；
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✅锅底放油，加入火锅底料、邯郸豆瓣酱炒熟，加入洋葱及大葱爆香；
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✅锅底摆好自己爱吃的各色青菜，加盐水到青菜一半位置，盖盖儿焖至汤汁煮开；
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✅汤汁煮开后放入煎过草鱼，上撒香菜，焖至汤汁浓稠，鱼肉煮熟；
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✅一道简单易做、鱼鲜肉嫩的家庭版烤鱼即制作完毕！
小贴士
1、鱼不建议过大，4-6人吃2-3斤鱼即可；2、鱼腌制过程中建议按摩一会，入味儿更快；3、煮鱼之前，鱼必须小火用油煎过，这样煮出的鱼更容易定型；4、加水不易过多，因为最后是用蔬菜的汁煮熟鱼，而不是水；5、加盐时尽量用水化开，防止盐集中在某一区域，咸淡不一。
