酸奶吐司

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消耗和润的无糖酸奶~
这个酸奶土司做过好多次了,每次都在烤箱里疯长。
普通酸奶也可以,水量要自己调整一下

用料  

金像高筋面粉 250克
无糖酸奶 110克
50克
蛋液 35克
细砂糖 35克
耐高糖酵母 3克
3克
黄油 20克
刷表面的鸡蛋液 适量

酸奶吐司的做法  

  1. 除黄油和盐以外其他材料全部一起倒入面缸揉面,可以拉出较厚的膜的时候加入黄油和盐,我一般揉20分钟左右可以出手套膜

    酸奶吐司的做法 步骤1
  2. 放入有干粉的碗里,烤箱30度发酵1小时

    酸奶吐司的做法 步骤2
  3. 手指沾面粉戳洞,洞口不回缩就是好了

    酸奶吐司的做法 步骤3
  4. 整形忘记拍了下次来补,就是滚圆、醒发、擀卷,放进烤箱进行二发,38度,一小时左右,烘烤前刷蛋液。
    图片是已经开始考了之后长高了,我平时做吐司长成这么高就差不多了,今天的还在继续长。

    酸奶吐司的做法 步骤4
  5. 上火150度,下火180度,预热好之后放进去烤35分钟左右。

    酸奶吐司的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2020-04-06 16:03:03
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