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红豆牛奶土司

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番茄桃-子的厨房  番茄桃-子
450g吐司盒两个的量

用料  

金像高筋面粉 500克
奶粉 25克
蛋液 85克
牛奶 280克
细砂糖 50克
干酵母 8克
盐 5克
黄油 30克
密红豆 150克

红豆牛奶土司的做法  

  1. 厨师机揉面，盐和黄油后放，揉到可以扯出有韧性的薄膜

    红豆牛奶土司的做法 步骤1

  2. 烤箱发酵，冬天我开30度

    红豆牛奶土司的做法 步骤2

  3. 发至两倍大后取出

    红豆牛奶土司的做法 步骤3

  4. 手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷就是发好了

    红豆牛奶土司的做法 步骤4

  5. 分割6份滚圆，每份大约160克，醒发20分钟

    红豆牛奶土司的做法 步骤5

  6. 擀开卷起再醒发20分钟

    红豆牛奶土司的做法 步骤6

  7. 再次擀开，放入蜜豆卷起

    红豆牛奶土司的做法 步骤7

  8. 烤箱37度发酵至八九分满

    红豆牛奶土司的做法 步骤8

  9. 刷上蛋液，上下火175度烘烤35分钟

    红豆牛奶土司的做法 步骤9

  10. 脱模后在凉量再切奥

    红豆牛奶土司的做法 步骤10

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红豆牛奶土司相关分类

面包 烤箱 厨师机
随便看看
该菜谱发布于 2020-03-06 22:12:52
86 收藏
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红豆牛奶土司的答疑

  • 梁子爱面包(下厨房)
    梁子爱面包  2020-03-09  
    0 赞
    整形部分顺序是不是颠倒了
    作者回复 2020-03-09  
    dei～改好啦～

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