三色戚风蛋糕
1
人做过这道菜
番茄桃-子
这个配方可以在蛋黄糊调好后分成三份，其中一份加抹茶粉，一份加可可粉
如果想用果泥菜泥来调颜色需要调整每一份里面牛奶的用量，就可以像我一样分开做三份蛋黄糊
鸡蛋是60克左右的大鸡蛋
模具是六寸中空
如果想用果泥菜泥来调颜色需要调整每一份里面牛奶的用量，就可以像我一样分开做三份蛋黄糊
鸡蛋是60克左右的大鸡蛋
模具是六寸中空
用料
| 巧克力蛋黄糊 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 色拉油 | 20克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 可可粉 | 6克 |
| 抹茶蛋黄糊 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 色拉油 | 20克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 原味蛋黄糊 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 色拉油 | 20克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 蛋白霜 | |
| 蛋白 | 3个 |
| 白砂糖 | 55克 |
三色戚风蛋糕的做法
-
三个碗里各敲一个蛋，把蛋白分离出去（我敲出一个双黄蛋懒得换了）
-
蛋黄里加入油和牛奶拌匀
-
筛入地精面粉和抹茶粉、可可粉拌匀
-
打蛋白之前先预热烤箱，蛋白分三次加糖打发后分成三份分别拌入蛋黄糊，再一份一份倒进模具
-
我用六寸中空模具大概八分满，175度烤27分钟
-
出炉后倒扣凉凉
-
脱模
-
切开拍照更好看奥
