【正宗川菜】自贡辣子兔（家庭自制版）
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人做过这道菜
花未白丝方尽
用料
【正宗川菜】自贡辣子兔（家庭自制版）的做法
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半碗剪好了的干辣椒和一些大料，我做的是半斤兔肉的量，自己根据兔肉多少进行调整
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锅内热油，比平时炒菜的油多一点，不用太多，油烧至7成熟开中火，放入一把花椒
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中火炸花椒，干辣椒，大料
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出香味以后倒入兔肉（我的兔肉提前焯了一下，建议用新鲜肉，做法一样，不需要腌）
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小火慢炒
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倒入适量冰糖慢炒，一定要小火哦，不然容易糊，会变苦。
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放入适量盐继续小火慢炒，炒成这个样子就差不多了，大概十分钟吧
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洒点白芝麻
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出锅！冷了更好吃，有回香
小贴士
我做的是半斤兔肉的量，各位厨友们自己根据兔肉多少对佐料进行调整。
