盐焗海螺
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人做过这道菜
被会计耽误了的厨子
用料
盐焗海螺的做法
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花螺先洗净凉干备用（一定要擦干壳的水份以免太咸）
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大颗粒粒下锅，放入姜片，花椒，桂皮，八角，蒜蓉翻炒2分钟。
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至盐有点变黄，撒入少许胡椒粉。
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沙锅先小火加热，然后加入三分之一炒好的盐平铺在锅底。
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海螺一只只摆好在盐上。
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再放入另外剩下的三分之二的盐，加盖大火烧5分钟后关火🔥，不揭盖继续闷10-15分钟。
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起盖，香喷喷。
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吃的时候注意不要直接吃到盐。
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鲜美
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今天试了一种直接把螺放炒好的盐上，然后撒上蒜姜洋葱沫，沙锅大火闷5分钟再小火10分钟，关火后继续闷10分钟，也很好吃。
