潮汕韭菜粿
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人做过这道菜
厨艺随心意
小时候老家的味道，后来出来外面读书工作，想吃只能老家寄或者快递，学了几次终于成功啦啦啦！！！！
用料
潮汕韭菜粿的做法
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先备好馅（不然面冷了不好包）
韭菜洗好擦干，香菇提前泡好（加不加看自己口味，炒一下油更香）
+盐+十三香+油，搅拌搅拌
掌握不好用量的，就跟我一样，先做一个，蒸熟了试试看吧😂
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薯粉+100%开水 ，一边加一边搅拌，差不多这个样子就可以了，+生粉开始揉面了。
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揉光滑后，像我动作比较慢的，可以在炒菜锅放点热水，把面团放盆里，隔水保温，面团就不会硬掉没法包。
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生粉粘手，取一团（乒乓球🏓那么大），然后捏成这样中间厚四周薄碗状
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馅不要包太满，然后封口。放蒸垫，两面刷油。我这个配比料和面刚好，一共包了十个。
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水开后上锅蒸15分钟，闷五分钟开盖
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冷却一下，更Q弹
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等不及煎了，先干为敬
