🔥Q弹软糯不塌陷不变色‼️经典芝麻花生馅的青团
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人做过这道菜
超级幸运辣
💖跟着我做青团 外皮Q弹软糯 蒸好不塌陷不变色
💖蒸好如翡翠一般的青团 散发着淡淡的艾草清香～超诱人哦
💖今年做的是经典的 芝麻花生口味的馅儿 趁热撕开还有点儿流心哦 皮薄馅大 好吃不腻～
🌟🌟🌟过程图有视频哦 一起做起来吧！
💖蒸好如翡翠一般的青团 散发着淡淡的艾草清香～超诱人哦
💖今年做的是经典的 芝麻花生口味的馅儿 趁热撕开还有点儿流心哦 皮薄馅大 好吃不腻～
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用料
| 熟黑芝麻 | 90克 |
| 熟花生 | 110克 |
| 白糖 | 50克 |
| 黄油 | 50克 |
| 澄粉 | 20克 |
| 开水 | 25克 |
| 艾草粉 | 10克 |
| 白糖 | 25克 |
| 食用碱 | 0.5克 |
| 温水 | 110克 |
| 糯米粉 | 160克 |
| 粘米粉 | 15克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 清水 | 50克 |
🔥Q弹软糯不塌陷不变色‼️经典芝麻花生馅的青团的做法
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熟花生 熟黑芝麻 白糖 用搅拌机打碎之后 倒入液态的黄油 拌匀后冷藏半小时
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澄粉加入开水 迅速搅拌备用 艾草粉 白糖 食用碱 加温水 搅拌溶解
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倒入糯米粉 粘米粉 玉米油 清水 揉成柔软不粘手的面团
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分成30克一份 用保鲜膜盖好 面团搓圆压扁 捏成中间厚两边薄 放入馅料 用虎口收紧后封口
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水开后上锅蒸 大火10分钟 蒸好立即刷上一层熟油防粘 没有马上 吃的青团 用保鲜膜包住 保持柔软
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趁热撕开会有流心哦 芝麻花生馅特别的香 不愧是经典馅料 一定要试试
小贴士
①制作芝麻馅里的黄油也可以换成猪油 按各自的喜好就好 但不能用普通的食用油哦 不能凝固的
②放食用碱的作用是让青团颜色碧绿不易发黄
③揉青团的水量不是百分百固定的 用的糯米粉的吸水量不同 也会导致水量不同 水量大家可以逐渐的加入 这样更好的控制水量 最终揉成相对柔软 不粘手的面团即可
④美食教程持续更新中 喜欢的朋友一定要记得关注我哦 有任何问题都可以给我留言 么么哒～
②放食用碱的作用是让青团颜色碧绿不易发黄
③揉青团的水量不是百分百固定的 用的糯米粉的吸水量不同 也会导致水量不同 水量大家可以逐渐的加入 这样更好的控制水量 最终揉成相对柔软 不粘手的面团即可
④美食教程持续更新中 喜欢的朋友一定要记得关注我哦 有任何问题都可以给我留言 么么哒～
