巧克力慕斯蛋糕
7.8
综合评分
45
人做过这道菜
小黃包
純記錄，六寸，修改版
用料
巧克力慕斯蛋糕的做法
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1.準備材料，牛奶忘拍
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2.淡奶油加糖打發到五六分這樣，（夏天放冰箱冷藏備用，冬天不用）
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4.小鍋開最小火，吉利丁片涼水泡發後擠干水加入牛奶里，碗放在小鍋裡，攪拌到融化馬上加入蛋黃（不停攪拌防止成蛋花湯）
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攪拌的時候就可以關火了
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5.趁熱倒入巧克力幣(溫度不需要太燙容易水油分離)
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攪拌到無顆粒
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圖片裡的奶油放冰箱太冷導致有點凝固 6.巧克力液趁溫熱加入奶油攪拌（但不要太燙，也不要放到冷才加到奶油，容易出現顆粒）
7.六寸戚風片用剪刀圍圈剪小一點放入模具，倒入慕斯液，再放入一張再倒入，表面抹平放冰箱冷藏至少四個小時，最後表層篩上點可可粉
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脫模直接用吹風筒吹一下，忘記把下面活底模拿走😂
小贴士
1.蛋黃能使慕斯口感更順滑
2.64%巧克力比較苦，給小孩吃建議選濃度低點的
不是專業，只是做給自己吃！很多問題都回答過了，問之前先看看問答再提問，問了也未必答，如果要做請再參考多幾個菜譜再做，我做成功了不保證其他人也成功
2.64%巧克力比較苦，給小孩吃建議選濃度低點的
不是專業，只是做給自己吃！很多問題都回答過了，問之前先看看問答再提問，問了也未必答，如果要做請再參考多幾個菜譜再做，我做成功了不保證其他人也成功
