芥兰炒鱼丸

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这个属于快手菜,又好吃,营养又均衡,很方便准备,非常适合忙碌的上班一族。

用料  

芥兰 400g
鱼丸 200个
生抽 5ml
4g
鸡精 4g
生姜丝 3g
葱白 3g
食用油 10ml

芥兰炒鱼丸的做法  

  1. 将芥兰去掉老皮、切段, 洗净

  2. 鱼丸解冻后一切为二

  3. 起油锅,煸香葱白和姜丝,鱼丸下锅。加入一半的盐和鸡精,再加入生抽。锅边加入少许的冷水,将鱼丸炒入味后盛出另用。

  4. 再起油锅,锅热后将芥兰放入,放入剩余的盐和鸡精,芥兰快熟时放入炒好的鱼丸,拌匀后出锅即可。

小贴士

1. 芥兰一定要把老皮去掉,才能保证口感;
2. 炒鱼丸时我加入了自制的XO酱,味道会更好。没有也就罢了,味道也不错滴,呵呵:)
3. 解冻的时候,将鱼丸放入冷水中解冻会更快,下班后就把它放入冷水中,做上米饭。等菜做好了,饭也就好了。所以说,很适合上班一族哦!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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芥兰炒鱼丸的答疑

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