登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 凉拌茄子—有魔法的茄子

凉拌茄子—有魔法的茄子

1 人做过这道菜
收藏
咔嚓料理的厨房  咔嚓料理
我最喜欢的茄子做法之一，和蒜蓉烤茄子有异曲同工之妙，一热一凉，相得益彰，凉拌茄子软糯的口感，配酸香辣汁，十分开胃。

用料  

茄子 2根
蒜泥 2勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
陈醋 3勺
油泼辣子油 1勺
剁椒 1勺
香菜 1勺

凉拌茄子—有魔法的茄子的做法  

  1. 准备茄子

    凉拌茄子—有魔法的茄子的做法 步骤1

  2. 茄子去皮，整个放锅里蒸20分钟，拿出来放凉。

    凉拌茄子—有魔法的茄子的做法 步骤2

  3. 把茄子撕成条，码在盘子里，铺上两勺蒜泥，半勺白胡椒粉，一勺剁椒，一勺蚝油。

    凉拌茄子—有魔法的茄子的做法 步骤3

  4. 起锅烧油，烧热后淋在蒜泥作料上，然后加一勺醋，半勺生抽，半勺盐，一勺油泼辣子红油，搅拌均匀，撒点香菜碎，搞定。

    凉拌茄子—有魔法的茄子的做法 步骤4

小贴士

茄子可以蒸熟后用凉水泡一下，口感更好

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的凉拌茄子—有魔法的茄子

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-03-27 08:57:42
179 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者咔嚓料理的其他菜谱

圆菇炒肉—普通而美味的

圆菇炒肉—普通而美味的

咔嚓料理      35 做过
煎蛋米饼

煎蛋米饼

咔嚓料理      3 做过
锡纸烤鸡翅—椒盐/辣椒威力无穷

锡纸烤鸡翅—椒盐/辣椒威力无穷

咔嚓料理      2 做过
虾滑丸子汤·三鲜汇聚一堂

虾滑丸子汤·三鲜汇聚一堂

咔嚓料理      4 做过
红烧鲅鱼—海风的馈赠

红烧鲅鱼—海风的馈赠

咔嚓料理      3 做过
铁板鱿鱼须—来一串解解馋？

铁板鱿鱼须—来一串解解馋？

咔嚓料理      0 做过
冰糖雪梨-做个有颜值还简单的糖水

冰糖雪梨-做个有颜值还简单的糖水

咔嚓料理      3 做过
麻辣吮指彩螺—吸的滋滋儿的

麻辣吮指彩螺—吸的滋滋儿的

咔嚓料理      2 做过

凉拌茄子—有魔法的茄子的答疑

关于凉拌茄子—有魔法的茄子的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负