抹茶葡提（茶颜悦色同款忌廉雪顶奶绿奶茶）
8.2
综合评分
8
人做过这道菜
rainy1002
被催更了几万年“抹茶葡提”隆重登场啦，茶颜悦色另一款招牌喔，做法与幽兰拿铁基本相同。与幽兰拿铁相比，更喜欢抹茶葡提，茉莉绿茶和抹茶融合的口感清新自然。配方中奶油顶和茶汤是4杯左右的量。。。
某天灵机一动，在奶油中加了2克抹茶粉，口感超级棒！
幽兰拿铁，声声乌龙已上线～
某天灵机一动，在奶油中加了2克抹茶粉，口感超级棒！
幽兰拿铁，声声乌龙已上线～
用料
| 奶油顶 | |
| 淡奶油 | 180 克 |
| 果糖 | 12 克 |
| 抹茶粉（做原味不用加） | 2 克 |
| 香草精（可不加） | 1 克 |
| 茶汤 | |
| 茉莉绿茶茶叶 | 16 克 |
| 开水 | 400 克 |
| 冰块 | 200 克 |
| 绿茶奶茶底 | |
| 茶汤 | 150 克 |
| 果糖 | 30 克 |
| 纯牛奶 | 100 克 |
| 咖啡奶 | 15 克 |
| 抹茶粉 | 3 克 |
| 冰块 | 90 克 |
| 装饰 | |
| 葡萄干 | 适量 |
抹茶葡提（茶颜悦色同款忌廉雪顶奶绿奶茶）的做法
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制作茶汤：
16g 茉莉绿茶茶叶加入400g 开水中不加盖焖泡5分钟，刚加入茶叶时轻轻搅拌3下，过滤到有200g 冰块的容器中。(没拍照，图上是幽兰拿铁)
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制作奶油顶：
电动打蛋器版：180g 奶油，12g 果糖，2g 抹茶粉(原味不用加)，1g 香草精搅拌均匀，用电动打蛋器中速搅打至明显阻力，转低速调整奶油状态，打至提起打蛋器有小尖钩，约8分发。
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制作奶油顶：
奶油枪版：180g 奶油，12g 果糖，2g 抹茶粉(原味不用加)，1g 香草精倒入奶油枪，拧紧瓶盖，放入气弹并快速拧紧，上下摇晃约40下备用。
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杯中加入150g 绿茶。
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步骤4的绿茶中，加入3g 抹茶粉，100g 牛奶，15g 咖啡奶，30g 果糖，90g 冰块搅拌均匀，然后直接用打泡器打泡，打出来的奶泡较粗大。(没拍照，上图是幽兰拿铁)
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想打出细腻奶泡的童鞋，可以把50g 牛奶和3g 抹茶粉混合单独打奶泡，然后再倒入杯中。(即步骤5中只倒50g 牛奶，剩下50g 和抹茶粉一起单独用另一个杯子打奶泡)
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单独打的奶泡，细腻不少呢。
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表面挤上奶油，撒葡萄干，大功告成。
(忍不住又感叹一下，五十铃抹茶粉的颜色真漂亮，哈哈哈！！！)
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茶颜悦色用的雀巢牛奶，安佳淡奶油，爱护牌咖啡奶。
小贴士
1、抹茶粉比较难化开，把牛奶加热后会稍微好化一点，或者可以用打蛋器试试。我用打泡器不加热也能很好化开。
2、咖啡奶可以换成双倍淡奶油。
3、同样的小贴士没耐心写了，具体参考我另一个菜谱幽兰拿铁，哈哈哈。。。
2、咖啡奶可以换成双倍淡奶油。
3、同样的小贴士没耐心写了，具体参考我另一个菜谱幽兰拿铁，哈哈哈。。。
